Alles met olijfolie
Brood? Olijfolie. Salade? Olijfolie. Vis? Natuurlijk olijfolie. Het zit niet alleen in het eten, maar in de manier van leven: puur, simpel, zonder gedoe. Goede ingrediënten, weinig franje. Misschien is dat wel het geheim. Minder toevoegen, meer waarderen wat er al is.
Praten met handen
In Spanje praat men niet alleen met woorden. Handen, schouders, wenkbrauwen, alles doet mee. Gesprekken zijn levendig en luid. Het gaat niet alleen om wat je zegt, maar hoe je het zegt. Communicatie is hier een voorstelling op zich.
Het markt ritueel
De mercado is geen snelle boodschap. Het is proeven, praten, vergelijken. Even bijpraten met de groenteman of visboer, advies over welke tomaten vandaag het zoetst zijn. Je koopt er eten, maar vooral contact. De markt is geen haastklusje.
Leave a Reply